Les grandes tendances de la restauration rapide et du snacking

  • Créé le : 19/05/2012
  • Modifé le : 22/05/2025
Alors que la sandwicherie standard consolide sa place mais marque un peu le pas, il semble que les artisans (boulangers mais aussi charcutier traiteur et même fromagers) s’orientent vers la restauration rapide. Ils sont en effet des spécialistes locaux qui peuvent proposer des formules originales et régionales face aux grandes chaines où la standardisation est de rigueur. Pour se démarquer, proposer de la restauration rapide savoureuse et goûteuse semble une piste pour attirer une catégorie de clients, certes adeptes de la restauration nomade mais en quête d’authenticité. Dans la même veine, la gastronomie exploitée en restauration rapide. Certains grands chefs se sont penchés sur le sujet comme celui du concept Boco où tous les plats sont transportables et les emballages recyclés. Pour cette variante, il faut comptez 15 euros pour un repas complet. On parle alors de snacking chic.

Le snacking dans les magasins alimentaires

Les supermarchés et hypermarchés ont eux aussi étendu leur offre de snacking. Les nouveaux concepts de franchises sont aussi une réponse à la demande croissante de ce mode de consommation. La restauration rapide en magasin progresse depuis que les offres se diversifient. On trouve à côté des sandwichs variés et des salades de crudités classiques, de plus en plus de nouveaux produits comme les boites de pâtes. Leur succès tient aussi au prix qui tourne autour de 3 euros pour une offre snacking. La restauration rapide en magasin est une façon d’attirer de nouveaux clients.

Essor des concepts de restauration rapide à thème

Une tendance de fond a été évoquée à ce congrès : l’offre café. Le petit noir avalé à toute allure fait place peu à peu aux cafés spéciaux, aux cafés gourmands. Les franchises de coffe shop à l’américaine ont fait leur apparition avec des concepts qui tourne autour du café et une offre élargie (cafés aromatisés, thé, croissanterie,etc..) Avec 70% d’adultes qui boivent du café dans l’hexagone, la pause café actualisée devient une piste de développement intéressante.
Enfin, le développement d’une franchise de restauration rapide peut passer la case « collectivité ».  Certaines entreprises veulent offrir à leurs employés une autre forme de restauration que celle des distributeurs. Cette franchise de restauration rapide est alors installée dans les locaux en conservant le concept visuel et l’identité de la marque.

Découvrez les enseignes qui recrutent dans de secteur : franchise de sandwich

Martine, rédactrice AC Franchise

CHOPSTIX

Restauration Asiatique

Apport : 100 000€

ECOCUISINE

Cuisine, bain, placard

Apport : 70 000€

FRANCE ACCES

Services aux particuliers

Apport : 15 000€

REMOVO

Entretien et rénovation

Apport : 10 000€

GLASS AUTO

Centre auto et Station service

Apport : 10 000€

SVELTEO

Diététique et minceur

Apport : 20 000€

MDA électroménager

Électroménager

Apport : 50 000€

FAMILY PLUS

Aide à domicile, ménage, jardinage

Apport : 30 000€

Plus de franchises Afficher plus

Actualités

Cigaverte renforce son réseau avec deux nouvelles implantations à Dardilly et Nice

Le réseau Cigaverte accélère son développement territorial avec deux actualités majeures qui témoignent de sa vitalité. À la fin du mois de juillet, l’enseigne spécialisée dans la vape a rouvert sa boutique de Dardilly au sein du centre commercial Auchan Dardilly – Porte de Lyon, après une période de fermeture destinée à repenser entièrement l’espace […]

Octobre Rose : le réseau Salad&Co se mobilise pour la lutte contre le cancer du sein

Octobre Rose : le réseau Salad&Co se mobilise pour la lutte contre le cancer du sein

Alors que Salad&Co vient tout juste d’ouvrir son réseau à la franchise en 2024, l’enseigne nordiste démontre déjà sa capacité à fédérer l’ensemble de ses points de vente autour d’initiatives à forte valeur ajoutée sociétale. La mobilisation pour Octobre Rose aux côtés de l’association Mon Bonnet Rose illustre parfaitement comment un concept de restauration peut […]

Fitness Park décroche une distinction et ouvre trois nouveaux clubs à Angers-Atoll, Colombes et Vanves

Le réseau Fitness Park vient de remporter le trophée « Meilleure Franchise de l’Année 2026 » dans la catégorie Sport – Musculation, décerné par Meilleure Chaîne de Magasins de l’Année. Cette reconnaissance, basée sur un sondage auprès des consommateurs français, distingue les réseaux comptant au moins 30 points de vente répartis sur le territoire national. […]

×
Notre recommandation
LAFORÊT

Vous souhaitez entreprendre dans l’immobilier ?

Rejoignez la franchise N°1 de l’immobilier !

En savoir plus maintenant
En quelques chiffres
  • Apport : 50 000€
  • Droit d'entrée : 28 000€
  • Nombre d'unités total en national : 720
En savoir plus maintenant
×
Recevez chaque semaine la newsletter
Infos sur les réseaux qui recrutent, guides pratiques,
conseils pour réussir …
En vous abonnant, vous acceptez que nous puissions traiter vos informations conformément à notre politique de confidentialité.