La franchise Vinomania a opté pour le centre-ville de Nice, 19 rue Maréchal Joffre. L’ouverture de la franchise niçoise de bars brasseries à thème a permis l’embauche de 5 personnes. Elle propose une gamme composée d’une soixantaine d’appellations de Châteaux et Domaines, comme Saint-Estèphe, Pessac-Léognan, Puisseguin-Saint-Emilion. Le tout est présenté dans un contenant moderne, le BAG-IN-BOX de 3 litres. Les prix varient entre 12 et 50 €. Après les ouvertures de Lille, Beauvais et Aix-en-Provence, la franchise Vinomania célèbre donc son arrivée au cur des Alpes Maritimes. La gérante s’appelle Marie-Luce ADAM. Les premiers clients sont attendus dès le 23 juillet.
Aménagées dans un décor chaleureux, les franchises Vinomania vous permettent de déguster, de manger et bien entendu, d’acheter du vin. La franchise de bars brasseries à thème poursuit la vente traditionnelle en bouteille, mais son véritable créneau est ailleurs : elle est réputée pour vendre des vins de Châteaux et de Domaines conditionnés en BAG-IN-BOX, descendant design du fameux Cubi. Emballage innovant issu de la recherche spatiale, carton ondulé, poche étanche et souple, le vin est à l’abri de ses deux plus grands adversaires : la lumière et l’oxygène. Adieu le bouchonnage ! Ce conditionnement est idéal pour consommer le vin lentement, car il conserve ses arômes plusieurs mois après ouverture. Vinomania maîtrise le processus complet d’élaboration et commercialisation, depuis le vigneron, jusqu’au consommateur.
Autre atout de la franchise de bars brasseries à thème : proposer une découverte du vin. Les 60 vins dont la plupart sont des AOC – peuvent être goûtés gratuitement avant d’être achetés car, comme le confie Yann Kerouanton, l’un des dirigeants : « Notre objectif est de permettre à notre clientèle d’acheter en connaissance de cause, c’est-à-dire un vin qu’ils ont goûté et qui leur plaît à 100%. Le vin que le client achète correspond à son goût et non à celui du caviste ! »
Autre option de la franchise Vinomania : la Restauration Découverte qui permet au vin de dévoiler ses meilleurs atouts. Les plats du terroir comprennent la dégustation de 3 verres (3 x 4 cl environ) conseillés par le sommelier en harmonie avec les mets. Enfin, dernier niveau : l’apprentissage du vin. Le sommelier de la franchise anime des soirées nologiques avec initiation et dégustation sur le thème de l’accord mets et vin. Avis aux connaisseurs comme aux novices !
La franchise Vinomania, qui compte 15 boutiques, a été lancée en 2007 à Brest. En 2008, cap sur Bordeaux. Puis, ce sont les villes de Lille, Beauvais et Aix-en-Provence qui ont succombé entre 2009 et 2010. De nouvelles franchises bars brasseries à thème sont attendues à Reims, Angers, Lyon, Namur, Orléans, Nancy, Paris, Clermont Ferrand et Blois avec des ouvertures programmées entre 2010 et 2011. Le franchiseur brestois envisage un développement de son réseau à l’international dans un avenir très proche. La force de son produit est d’avoir saisi que la consommation et les habitudes autour du vin ont changé. Les exigences qualitatives ont augmenté parallèlement à la volonté de conserver un conditionnement pratique.
N’hésitez pas à découvrir les réseaux de franchise de restauration à thème, Cafés qui sont en cours de recrutement.
