EL MAZRAA : Interview de Anis Kharrat, responsable commercial El Mazraa

Description de l'activité : La franchise EL MAZRAA est spécialisée dans l'élevage, l'abattage, la transformation et la distribution des viandes de volailles.

Point de vue du franchiseur ou de la tête de réseau :

 AC Franchise : Quel est votre métier, votre marché ? 

Anis Kharrat : "Nous procédons à l’élevage, l’abattage, la transformation et la distribution des viandes de volailles sur tout le territoire tunisien. La concurrence est présente mais nous sommes les pionniers dans ce secteur."



AC Franchise : Quelle est la place de votre enseigne sur ce marché ?

AK : "Nous sommes leader sur le marché tunisien avec 40% de part de marché."



AC Franchise : Quel est votre concept ?

AK : "Nous proposons à la vente une large offre de volailles mais également des produits surgelés, de la charcuterie, des produits à base d’Omega 3 ainsi qu’une gamme de produits marinés. Tous nos produits respectent une charte de qualité Certification ISO 9001."



AC Franchise : Quels en sont les aspects originaux ?

AK : "Nous commercialisons des produits de qualité et toujours disponibles."



AC Franchise : Voulez-vous donner le principal avantage de votre enseigne sur son marché ? (Pour le consommateur)

AK : "Quelque soit la saison, le consommateur trouvera toujours des produits El Mazraa sur le marché même en période de pénurie."



AC Franchise : Quels sont les principaux avantages que vous apportez à vos franchisés ?

AK : "En tant que franchiseur, nous suivons et accompagnons le candidat franchisé pendant tout le cursus d’ouverture du magasin. Il bénéficie d’une assistance commerciale, d’une communication percutante ainsi que de l’animation des points de vente."



AC Franchise : Quels sont les efforts que vous leur demandez, les contraintes que votre concept impose ?

AK : "Les franchisés doivent avant respecter les procédures d’hygiène. Bien entendu ils ne peuvent commercialiser que les produits El Mazraa."



AC Franchise : Quels sont les résultats que vos franchisés atteignent en termes de chiffre d'affaires et de rentabilité ?

AK : "Le chiffre d’affaire moyen d’un point de vente est de 15 000 Dinars avec une marge brute de 20%."



AC Franchise : Quel est le profil des franchisés que vous recherchez et quel est l'apport personnel qu'ils doivent avoir ?

AK : "Nous ne privilégions aucun profil type, toutes les candidatures sont étudiées. Le futur candidat se verra dispenser une formation pendant 1 mois aux techniques du métier."

Interview Ac-franchise - 09 Décembre 2011 au salon TunisMed franchise 2011

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