MATSURI

Matsuri est une franchise en restauration japonaise. Créée à Paris en 1986 à Paris, Matsuri propose à ses cilents des plats à emporter, des plateaux traiteurs, des livraisons à domicile, mais aussi et surtout de déguster sur place nombre de spécialités japonaises.

La franchise propose à ses clients de choisir leurs plats à la japonaise. Autrement dit, un comptoir tournant transporte divers plats, entrées ou desserts, le consommateur choisi son repas en prenant au passage ce qui l'interesse. A la fin du repas, les serveurs comptent le nombre d'assiettes devant le client et en déduise le tarif (les assiettes ont un prix unique par couleur).

Au Maroc, cette franchise est présente depuis 2002, elle y a rencontré un franc succès dès son ouverture à Rabat. Dès l'année suivante un deuxième restaurant ouvrait à Casablanca. L'enseigne a recemment annoncé des ouvertures prochaines à Tanger et Marrakech.