• Description de l'activité :
Magasins automatiques d'épicerie de dépannage

• Point de vue du franchiseur ou de la tête de réseau :
AC Franchise : Pouvez-vous nous expliquer le concept de Petit Casino 24 et son histoire ?
Christophe Lucas : Le concept est assez simple, il s'agit de magasins automatiques accessibles 24 heures sur 24, 7 jours sur 7. Les 200 produits proposés représentent essentiellement l'épicerie de dépannage. Il y a des produits frais : laitages, yaourts, desserts, du pain précuit et du pain de mie aussi, des liquides non alcoolisés, des produits de snacking tels que biscuits, sandwichs, des plats cuisinés et quelques produits saisonniers comme des salades. On trouve également quelques produits d'hygiène et parfumerie. Le premier magasin de ce type a été implanté à Lyon en 1998, il s'agissait alors d'une idée très novatrice. Actuellement nous en avons une vingtaine dispersés sur tout le territoire français et nous souhaitons atteindre la centaine dans les trois années qui viennent. Nous pensons que le marché est prêt.

ACF : Comment pensez-vous positionner ces nouveaux points de vente ?
CL : Les magasins actuellement installés sont dans des villes de différentes tailles de Paris à Tarbes, en passant par Lille, Strasbourg, Brest, Clermont Ferrand, Béziers ou Aix. En fait l'important n'est pas tellement la dimension de la commune mais plutôt que ces points de vente soient positionnés sur des sites passants, avec un bon trafic piéton ou routier. L'idéal est que le trafic soit nocturne. 70 % du chiffre d'affaires d'un Petit Casino 24 est réalisé de 19 h à 2 h du matin. Donc nous pensons qu'il peut être situé à proximité de cinémas, gares, centres hospitaliers, quartiers étudiants... Y compris dans des petites villes.

ACF : Concrètement, comment ça marche ?
CL : En général le magasin automatique s'étend sur 6 à 8 m de façade, nous souhaitons qu'il soit le plus visible possible, en revanche la surface est assez réduite de 30 à 50 m2 pour contenir l'appareillage et le stockage des produits. Il faut également un espace pour la zone de pilotage et la livraison. Toute l'installation des articles se fait dans une chambre froide à 4°c, il n'y a pas de surgelés, mais dans l'avenir on pourrait annexer un autre automate qui pourrait les contenir. Le magasin doit pouvoir disposer de 50 m de linéaire. Il est équipé d'un système mécanique pour la délivrance du panier et d'une gestion informatique pour la prise de commande et l'analyse des ventes. Le poste d'accueil clients est assisté d'un clavier pour le choix des articles.

ACF : Comment se définit le rôle du franchisé dans ce contexte ?
CL : En fait il s'agit d'une collaboration à 3, il y a d'abord Casino, le franchiseur, qui fournit toute la logistique et l'alimentaire, mais aussi le distributeur équipementier, garant des aspects techniques de fonctionnement du matériel et enfin le franchisé qui est le commerçant de proximité. Il a un rôle d'approvisionnement comme dans un magasin classique et s'il a moins de contacts, il doit néanmoins avoir des qualités commerciales et surtout une grande capacité d'analyse et d'attention aux besoins de ses clients. C'est lui qui peut assurer le succès en repérant les produits qui se vendent le mieux. Dans ce type de magasin automatique tout doit se vendre même si nous assurons des ventes tournantes pour varier les produits.

ACF : Que lui apportez-vous en tant que franchiseur ?
CL : Nous lui donnons les moyens d'assurer une véritable dynamique commerciale. Nous pouvons également lui fournir des éléments concernant les données du marché. Nous assurons un véritable accompagnement. Par ailleurs l'installation informatique est un soutien pour l'analyse de ses ventes. L'apport financier personnel du futur franchisé se situe entre 50 à 80 000 €. Nous mettons au point avec lui les comptes prévisionnels, aidés par les études réalisées sur les différents points de vente existants.

ACF : Quel profil souhaitez-vous pour un franchisé de Petit Casino 24 ?
CL : D'abord il doit s'agir d'un commerçant, mais avec des capacités techniques afin de pouvoir assurer le suivi du matériel tant au point de vue mécanique qu'au point de vue informatique, il peut y avoir des petits dépannages à assurer rapidement pour maintenir le service à la clientèle. Enfin, et peut-être surtout, il est souhaitable que ce franchisé ait une âme de pionnier, qu'il aime l'innovation car on se trouve ici sur un marché qui ne demande qu'à éclore.