Franchise : Alimentation spécialisée
AU VIEUX FOUR franchise : boulangerie, pâtisserie bioIndex pays : 
- Vous êtes sur l'index pays : FRANCE
- Vous êtes sur l'index pays : FRANCE
Annuaire des enseignes A voir aussi dans ce secteur :
Plus d'infos : AU VIEUX FOUR en détails...
AU VIEUX FOUR
Activité : boulangerie, pâtisserie bio
Apport personnel minimum : 53 000,00 EUR
Secteur/métier : Alimentation spécialisée , n.c.
L’enseigne de franchise Au Vieux Four est spécialisée dans la boulangerie et la pâtisserie. La fabrication est à l'ancienne et la cuisson au four à gueulard au bois. Les points forts du concept sont d’allier l’activité de boulanger à celle d’un musée bio et de proposer aux visiteurs de déguster pains, vins et fromages.
La franchise Au Vieux Four accompagne ses nouveaux adhérents en proposant :
- un plan marketing,
- des procédures obligatoires et documentées,
- une assistance pour les procédés et
- des initiatives d'innovations et de développement de la boutique.
• Identité :
Société franchiseur ou concédante :
SARL AU VIEUX FOUR
Membre de la Fédération nationale de la Franchise :
Non
Contact candidat :
Mme Couget
P.D.G. ou D.G. :
Jacqueline Mahou
Directeur Enseigne national :
Jacques Mahou
• Contrat de franchise, concession, master... :
Type de contrat :
franchise
Durée du contrat :
7 an(s)
Obligation de certaines normes architecturales :
oui
Obligation d'achat référencé :
non
% minimum d'achat référencé :
0,00 %
Dont au franchiseur :
non
• Réseau :
Les chiffres ci-dessous sont valables au : 01/01/2006
Année de la 1ère ouverture en national en propre :
1998
Année de création du 1er adhérent :
2002
Nbre d'unités en propre en national :
3
Nbre d'unités adhérentes en national :
2
Nbre d'unités totales en national :
5
Nbre d'ouvertures en national l'année précédente :
2
Nbre de fermetures en national l'année précédente :
0
Villes implantées :
Tours, Blois, Paris
Villes souhaitées en priorité :
Paris (2), Orléans, Angers
Pays d'origine du réseau :
France
• Services du réseau :
Remise de manuels de savoir-faire :
oui
Est-elle fournisseur :
non
Est-elle centrale d'achat :
oui
Est-elle centrale de référencement :
oui
Aide pour l'étude de marché / statistiques nationales :
oui
Aide à la recherche d'un local :
oui
Aide pour le dossier de financement :
oui
Formation initiale de l'adhérent :
oui
Durée de la formation initiale de l'adhérent :
120 jours(s)
Une formation du personnel est-elle prévue :
oui
Autres aides au démarrage :
Avant ouverture du four : formation de 2 mois pour un professionnel et de 6 mois pour un débutant.
Après ouverture : maintien à niveau, 2 fois une semaine / an
Comparaison des performances des adhérents :
oui
Audit d'Adhérent, plans d'amélioration :
oui
Organisation de la publicité nationale :
oui
Aide à la publicité locale :
oui
Formation permanente :
oui
Autres aides en exploitation :
oui
Comité consultatif des adhérents :
oui
Principales commissions avec adhérents :
marketing, création produits
• Performances et investissements :
Les chiffres ci-dessous sont valables au : 01/01/2006
Chiffre d'affaire moyen par unité en national :
170 000,00 EUR
Droit d'entrée :
15 000,00 EUR
Redevance d'exploitation % :
5,00 %
Commentaire sur la redevance d'exploitation :
CA HT
Autres obligations financières :
5% des achats sur la centrale
Apport personnel minimum :
53 000,00 EUR
Investissement total hors pas-de-porte :
76 000,00 EUR
Fourchette de pas de porte :
30000
Superficie mini. m2 :
60 m2
Superficie max. m2 :
120 m2
Type d'emplacement :
L'emplacement d'un Vieux Four n'a pas d'importance en soi, pas d'emplacement N°1, l'existance d'un Four à Bois à gueulard dans le local est un plus.
Zone de chalandise minimale HABITANTS :
100 000,00 hab.
Nombre moyen de salariés d'une unité :
2
3 produits ou services leaders et leur % du chiffre d'affaire :
pains bio, pâtisserie Boulangère bio
Enseignes qui recrutent
AC Franchise, siège social :
Parc des Rouges Barres B2 1er Etage - 155, rue Jules Delcenserie - 59700 MARCQ EN BAROEUL - FRANCE
Fax : 33 (0)3 28 33 89 71
© Atelier33.com / All rights Reserved / 2008
Parc des Rouges Barres B2 1er Etage - 155, rue Jules Delcenserie - 59700 MARCQ EN BAROEUL - FRANCE
Fax : 33 (0)3 28 33 89 71
© Atelier33.com / All rights Reserved / 2008