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3 BRASSEURS (LES)

3 BRASSEURS (LES)

Restauration à thème, Cafés, Hôtels restauration ; micro-brasserie Apport personnel minimum : 200 000 EUR Type de contrat : franchise
Documentation et contact
Actualité(s)
Présentation du concept

Les 3 brasseurs: franchise de restauration et brasserie.

L'activité de la SAS "les 3 brasseurs" est l'exploitation en propre ou sous franchise, du concept de restauration à théme "micro brasserie" Le pivot de ce concept est la production de biéres au coeur même du restaurant.

Associée à cette production de biére, les 3 brasseurs proposent une carte de restauration de type brasserie dont les spécialités sont la flammekueche et les plats cuisinés à la biére (salés et sucrés). Les autres plats sont des plats traditionnels "brasserie" (choucroute, jarret ...) mais aussi quelques spécialités de la region d'implantation.

Une cuisine simple et conviviale à deguster avec les biéres fabriquées sur place. Le concept permet des implantations: - en centre ville (surface de 600m² minimum) - en périphérie via la construction d'un batiment "solo" spécifique (surface du terrain de 2500 à 3500m²)

3 BRASSEURS (LES) en détails ?

Identité
Société franchiseur ou concédante : Les 3 Brasseurs
Groupe d'appartenance : Agapes Restauration
Membre de la Fédération nationale de la Franchise : Non
Contact candidat : Eric NOREL
P.D.G. ou D.G. : Guillaume Lecomte
Contrat de franchise, concession, master...
Type de contrat : franchise
Durée du contrat : 9 an(s)
Obligation de certaines normes architecturales : oui
Obligation d'achat référencé : oui
% minimum d'achat référencé : 90,00 %
Dont au franchiseur : oui
Dont au(x) fournisseur(s) référencé(s) : oui
Développement du réseau
Les chiffres ci-dessous sont valables au 01/03/2012
Année de la 1ère ouverture en national en propre : 1986
Année de création du 1er adhérent : 1997
Nbre d'unités en propre en national : 13
Nbre d'unités adhérentes en national : 26
Nbre d'unités totales en national : 26
Nbre de fermetures en national l'année précédente : 0
Villes implantées :
France: Aubière, Bruay-la-Buissière, Calais, Carré senart, Dunkerque, Eragny, Jaux, Labège, Le Pontet, Lieusaint, Lille, Lomme, Metz, Mondeville, Montpellier, Noyelles-Godault, Reims, Roncq, Rouen, Saint-Priest, Saint Sébastien-sur-Loire, Sequedin.. Dom-Tom: Ile de la Réunion, Sainte Catherine,Saint Pierre, Saint Denis, Papeete, Nouméa
Villes souhaitées en priorité :
Toute la France
Année de création du réseau en d'autres pays : 2002
Nbre d'unités en propre dans le monde : 20
Nbre d'unités adhérentes dans le monde : 8
Nbre d'unités totales dans le monde : 28
Principaux pays d'implantation :
Canada, Martinique, Nouvelle-Calédonie, Réunion, Tahiti
Pays d'origine du réseau : France
Services du réseau
Remise de manuels de savoir-faire : oui
La centrale est elle caution des achats des adhérents : non
Est-elle fournisseur : oui
Est-elle centrale d'achat : oui
Est-elle centrale de référencement : oui
Aide pour l'étude de marché / statistiques nationales : oui
Aide pour l'étude de marché / stastistiques locales : oui
Aide à la recherche d'un local : oui
Analyse d'emplacement : oui
Aide pour le dossier de financement : oui
Formation initiale de l'adhérent : oui
Une formation du personnel est-elle prévue : oui
Autres aides au démarrage :
Formation: 12 à 16 semaines pour les personnes issues du métier, 6 mois pour les personnes issues du commerce.
Comparaison des performances des adhérents : oui
Audit d'Adhérent, plans d'amélioration : oui
Organisation de la publicité nationale : oui
Aide à la publicité locale : oui
Formation permanente : oui
Autres aides en exploitation : oui
Comité consultatif des adhérents : oui
Performances et investissements
Les chiffres ci-dessous sont valables au 01/03/2012
Chiffre d'affaire pour le monde : 100 000 000,00 EUR
Chiffre d'affaire moyen par unité en national : 2 500 000,00 EUR
Droit d'entrée : 45 000,00 EUR
Redevance d'exploitation % : 4,00 %
Commentaire sur la redevance d'exploitation :
du CA
Redevance publicitaire % : 2,00 %
Autres obligations financières :
Aménagements, équipements, décoration (dont micro brasserie) : 2 150€ HT/m2 Le montant de l'investissement total varie entre 1300K€ et 1720K€
Apport personnel minimum : 200 000,00 EUR
Investissement total hors pas-de-porte : 1 300 000,00 EUR
Superficie mini. m2 : 600,00 m2
Superficie max. m2 : 800,00 m2
Type d'emplacement :
Emplacement zone loisirs, zone commerciale, emplacement n°1 ou 1bis. Terrain de 3 500 à 4 500 m2 Façade linéaire 15/20m. Parking: 110 à 140 places
Zone de chalandise minimale HABITANTS : 80 000,00 hab.
Nombre moyen de salariés d'une unité : 35
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