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PATATERIE (LA)

PATATERIE (LA)

Restauration à thème, Cafés, Hôtels restauration à thème. rapport qualité prix et concept au point. Apport personnel minimum : 100 000 EUR Type de contrat : franchise
Présentation du concept

La franchise La Pataterie propose des spécialités à base de pommes de terre dans une ambiance conviviale. Franchise de restauration à thème, elle a été fondée en 1996 en Corrèze. Sa vocation : permettre à ses clients de se retrouver dans un cadre chaleureux et rustique autour d’une assiette généreuse déclinant les saveurs de la pomme de terre. Le réseau de franchise a vu le jour en 2003. En 2008, plusieurs restaurants l’avaient rejoint.

La franchise la Pataterie : l’accélération

La franchise la Pataterie compte aujourd’hui de nombreux restaurants. Le développement du réseau s’est accéléré au cours des deux dernières années. La Pataterie ambitionne d’avoir 300 restaurants d’ici à 2017.
La franchise annonce qu’elle accompagne ses futurs franchisés dans le choix de l’implantation. Elle affirme que la clé de sa rentabilité s’explique par une offre économique, deux services quotidiens 7 jours sur 7 et une carte renouvelée deux fois par an.

Faites aussi connaissance avec les réseaux de franchise de restauration à thème, hôtel et café qui sont en cours de recrutement. regardez aussi nos vidéos sur les franchises de restauration à thème, hôtel et cafés.

PATATERIE (LA) en détails ?

Société franchiseur ou concédante : LA PATATERIE DEVELOPPEMENT
Membre de la Fédération nationale de la Franchise : FFF France
Contact candidat : Michaël COTTIN
P.D.G. ou D.G. : Michel Gambart
Directeur Enseigne national : Jean Christophe Pailleux
Directeur du développement en national : Michaël COTTIN/ Alexandre MAIZOUE
Directeur Export et Master Franchise : Philippe RECHSTEINER
Type de contrat : franchise
Durée du contrat : 7 an(s)
Obligation de certaines normes architecturales : oui
Obligation d'achat référencé : oui
% minimum d'achat référencé : 90,00 %
Dont au franchiseur : non
Les chiffres ci-dessous sont valables au 01/02/2012
Année de la 1ère ouverture en national en propre : 1996
Année de création du 1er adhérent : 2003
Nbre d'unités en propre en national : 11
Nbre d'unités adhérentes en national : 110
Nbre d'unités totales en national : 121
Nbre d'ouvertures en national l'année précédente : 32
Nbre de fermetures en national l'année précédente : 0
Villes implantées :
St Omer, Béthune, Lens, Douai, Metz, Chasseneuil du Poitou, Déols, Limoges, Périgueux, Brive, Lyon, Annecy, Cambrai, Abbeville, Niort, Clermont-Ferrand, Bourges, Hénin Beaumont, Calais, Toulouse Prochainement : Forbach, Angoulême, Saintes, St Nazaire, Brest, St Quentin, Villeneuve d'Ascq ...
Villes souhaitées en priorité :
Toute France
Régions souhaitées :
Toute France
Pays d'origine du réseau : France
Remise de manuels de savoir-faire : oui
La centrale est elle caution des achats des adhérents : oui
Est-elle fournisseur : non
Est-elle centrale d'achat : non
Est-elle centrale de référencement : oui
Aide pour l'étude de marché / statistiques nationales : oui
Aide à la recherche d'un local : oui
Aide pour le dossier de financement : oui
Formation initiale de l'adhérent : oui
Durée de la formation initiale en jours : 20
Une formation du personnel est-elle prévue : oui
Autres aides au démarrage :
oui, assistance responsables équipe cuisine, et salle
Comparaison des performances des adhérents : oui
Audit d'Adhérent, plans d'amélioration : oui
Organisation de la publicité nationale : oui
Aide à la publicité locale : oui
Formation permanente : oui
Comité consultatif des adhérents : oui
Principales commissions avec adhérents :
Formation / Achat-Carte / Communication
Les chiffres ci-dessous sont valables au 01/03/2012
Chiffre d'affaire moyen par unité en national : 750 000,00 EUR
Droit d'entrée : 45 000,00 EUR
Redevance d'exploitation % : 4,00 %
Commentaire sur la redevance d'exploitation :
du CA
Redevance publicitaire % : 1,00 %
Commentaire sur la redevance publicitaire :
du CA
Apport personnel minimum : 100 000,00 EUR
Investissement total hors pas-de-porte : 500 000,00 EUR
Fourchette de pas de porte : 50000
Superficie mini. m2 : 300,00 m2
Superficie max. m2 : 400,00 m2
Type d'emplacement :
Entrée de ville, Grand Axe routier, Zac
Zone de chalandise minimale HABITANTS : 30 000,00 hab.
Nombre moyen de salariés d'une unité : 10

Commentaire(s)

14/09/2010 11:00:00 | JENNIFER

Connaissant ce concept sur Valenciennes et le trouvant très bien pour un resto familial, je suis allée à La Pataterie dans une autre région. Nous avons été déçus : accueil différent, carte différente, formule enfant différente et non respectée... En fait mis à part le décor nous ne nous sommes pas retrouvés. L'enseigne "mère" ne doit-elle pas codifier tout cela et veiller à son respect ?

ACF : Nous interrogeons la franchise La Pataterie. S'agit-il de normes insuffisantes ou mal respectées ?

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