OLIO & FARINA

La franchise Olio & Farina est une chaîne de magasins, cafés et restaurants spécialisée dans la cuisine et les produits traditionnels des régions d’Italie. L’entreprise a été créée en 1999, franchisée en 2004, avec une dizaine de sites en Europe. Cette franchise d’épicerie fine dispose d’un magasin à Dijon depuis 2005 et d’un autre à Paris.

Des régions prioritaires

La marque est spécialisée depuis plus de 12 ans dans la vente en ligne et au détail de produits gastronomiques italiens et de cadeaux d’entreprises. Environ 250 produits ont été sélectionnés par la marque Olio & Farina, des huiles d’olive, anti-pasti, des pâtes artisanales et leurs sauces d’accompagnement, des vins d’appellation, un rayon arts de la table. La franchise a ainsi été amenée à proposer en option un concept de salon de dégustation en option.

La franchise est l’une des méthodes de développement commercial choisie par Olio & Farina. L’enseigne a réalisé une analyse territoriale afin de pouvoir identifier les meilleurs potentiels pour l’ouverture de nouveaux magasins. Elle a ainsi établi une liste de régions prioritaires d’implantations qu’elle se propose d’étudier avec les candidats.

L’enseigne veut garantir une qualité authentique et un respect des caractéristiques principales de la diète méditerranéenne qui forme, d’après leur expérience, la base de la cuisine italienne. Olio & Farina souhaite développer sa chaîne de magasins et sa franchise pour accompagner ses produits du début jusqu’à la vente finale aux consommateurs. C’est pourquoi le franchisé bénéficiera d’une formation ainsi que son personnel, d’une aide à la recherche du local, au montage du dossier de financement. La franchise d’épicerie fine propose la transmission de son savoir-faire à travers un manuel, et des conseils pour la publicité.

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