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MEZZO DI PASTA

MEZZO DI PASTA

Restauration rapide, Fast-food, Sandwich restauration rapide des pâtes fraîches Apport personnel minimum : 100 000 EUR Type de contrat : franchise
Documentation et contact
Actualité(s)
Présentation du concept

La franchise Mezzo di pasta a familiarisé le public à la vente de pâtes à emporter dès 2002. Grâce à un système de boîtes isotherme, le consommateur peut manger un plat de pâtes n’importe où.

Des pâtes à succès

L’attrait pour la franchise de pâtes est fulgurant, deux ans plus tard la première franchise est ouverte et aujourd’hui ce sont plusieurs franchises Mezzo di pasta qui se sont développées.
La franchise Mezzo di pasta propose des pâtes fraîches pour tous les goûts, accompagnées de sauces toujours plus originales.
L’efficacité du concept de la franchise de pâtes et le rapport qualité prix, attire de plus en plus d’étudiants et de cadres, souvent pressés à l’heure du déjeuner.
Le goût mais également l’image colorée et joyeuse de la franchise Mezzo di pasta a marqué les esprits d’un large public, qui se restaure volontiers chez le fabricant de pâtes.

Pour tout connaître sur les réseaux de franchise de restauration rapide et sur leur recrutement. Des vidéos sur les franchises de restauration rapide sont aussi en ligne.

MEZZO DI PASTA en détails ?

Identité
Société franchiseur ou concédante : M.D.P DEVELOPPEMENT
Groupe d'appartenance : Bridgepoint Development Capital.
Membre de la Fédération nationale de la Franchise : Non
Contact candidat : Véronique MAULOISE
P.D.G. ou D.G. : Emmanuel Guth
Directeur du développement en national : Véronique MAULOISE
Directeur Export et Master Franchise : Daniel ROTH
Directeur Communication : Maïté LITHARD (Communication Marque Interne)
Contrat de franchise, concession, master...
Type de contrat : franchise
Durée du contrat : 7 an(s)
Obligation de certaines normes architecturales : oui
Obligation d'achat référencé : oui
Développement du réseau
Les chiffres ci-dessous sont valables au 17/07/2011
Année de la 1ère ouverture en national en propre : 2002
Année de création du 1er adhérent : 2004
Nbre d'unités en propre en national : 18
Nbre d'unités adhérentes en national : 114
Nbre d'unités totales en national : 132
Nbre d'ouvertures en national l'année précédente : 23
Nbre de fermetures en national l'année précédente : 0
Villes implantées :
Strasbourg, Paris, Nantes, Amiens, Lille, Caen, Rennes, Bordeaux, Aix-en-Provence, Marseille, Nice, Montepllier, Grenoble, Metz, Reims, Colmar, Le Mans, Angers, Brest, Quimper, Lorient, St Brieuc, Limoges, Poitiers, Chaseneuil du Poitou, Tours, St Germain en Laye, Clichy, Levallois Perret, Centre commercial Bel'Est àBagnolet, Centre commercial Vélizy, Centre Commercial Rosny2, Lyon, Rouen, Saint Maximin, Orléans, Toulon, Beauvais, Vannes, Sélestat, Besançon, Toulon...
Villes souhaitées en priorité :
Paris, Marseille, Lyon, Toulouse, Bordeaux, Rennes, Montpellier, Île-de-France, Nice, Toulon, Lille, Nantes, Strasbourg, Rennes...
Régions souhaitées :
Régions Rhônes-Alpes, PACA, IDF...
Année de création du réseau en d'autres pays : 2008
Nbre d'unités en propre dans le monde : 0
Nbre d'unités adhérentes dans le monde : 12
Nbre d'unités totales dans le monde : 12
Principaux pays d'implantation :
Andorre, Belgique, Dom-Tom, Espagne, France, Liban, Luxembourg, Roumanie
Pays d'origine du réseau : France
Services du réseau
Remise de manuels de savoir-faire : oui
Est-elle centrale d'achat : oui
Est-elle centrale de référencement : oui
Aide pour l'étude de marché / statistiques nationales : oui
Aide à la recherche d'un local : oui
Aide pour le dossier de financement : oui
Formation initiale de l'adhérent : oui
Durée de la formation initiale en jours : 15
Une formation du personnel est-elle prévue : oui
Autres aides au démarrage :
Détail de la formation : 3 semaines dans un magasin type (succursale implantée à proximité de siège social de l'enseigne) et 5 jours d'assistance à l'ouverture sur le site à développer.
Comparaison des performances des adhérents : oui
Organisation de la publicité nationale : oui
Aide à la publicité locale : oui
Formation permanente : oui
Autres aides en exploitation : oui
Comité consultatif des adhérents : oui
Principales commissions avec adhérents :
Communication et Achats
Performances et investissements
Les chiffres ci-dessous sont valables au 01/04/2012
Chiffre d'affaire moyen par unité en national : 350 000,00 EUR
Droit d'entrée : 28 000,00 EUR
Redevance d'exploitation % : 5,00 %
Commentaire sur la redevance d'exploitation :
Du CA Mensuel HT
Redevance publicitaire % : 2,00 %
Commentaire sur la redevance publicitaire :
Du CA Mensuel HT
Autres obligations financières :
3 000 € HT pour la formation et l'assistance à l'ouverture sont compris dans les droits d'entrée à 28 000 euros HT.
Apport personnel minimum : 100 000,00 EUR
Investissement total hors pas-de-porte : 220 000,00 EUR
dont stock en moyenne : 3 000,00 EUR
dont aménagement en moyenne : 100 000,00 EUR
Fourchette de pas de porte : 80 000 à 250 000 euros selon type d'implantation et secteur géographique
Superficie mini. m2 : 120,00 m2
Superficie max. m2 : 250,00 m2
Type d'emplacement :
Emplacement n°1 Une surface de 120m2 en centre-ville ou centre commercial.
Zone de chalandise minimale HABITANTS : 70 000,00 hab.
Nombre moyen de salariés d'une unité : 5
3 produits ou services leaders et leur % du chiffre d'affaire :
Top 3 des sauces à succès : Trois fromages – Carbonara – Bolognaise
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