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CROISSANTERIE (LA)

CROISSANTERIE (LA)

Restauration rapide, Fast-food, Sandwich viennoiserie, sandwicherie, restauration rapide Apport personnel minimum : 80 000 EUR Type de contrat : franchise
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Présentation du concept

Créée en 1977, la franchise la Croissanterie est un concept de restauration rapide contemporain. L'enseigne compte aujourd'hui plus de 170 restaurants en Europe.

La franchise de restauration rapide propose des points de vente à la décoration moderne et chaleureuse, divisée en 2 ambiances. L'une plutôt prévue pour le déjeuner du midi, et l'autre davantage tournée vers un style "lounge", idéal pour les pauses détente, où le client pourra trouver une bibliothèque, des fauteuils confortables et une galerie d'art.

A tout moment de la journée, la franchise de restauration rapide offre des produits autour des valeurs de la saveur, de l'équilibre et de la naturalité. Des viennoiseries, boissons chaudes et froides pour le petit déjeuner, des sandwiches, plats chauds et salades composées pour le déjeuner, et de nombreuses pâtisseries et autres produits sucrés pour les pauses gourmandes.

LA FRANCHISE DE RESTAURATION RAPIDE ACCOMPAGNE SES FRANCHISES

- dans la recherche de l'emplacement
- dans la réalisation de l'aménagement du point de vente
- à l'ouverture, grâce à une équipe commerciale
- dans l'analyse des résultats et l'aide au développement commercial
- grâce à des formations sur la fabrication, le merchandising, la vente, la gestion spécifique à la franchise la Croissanterie, le management (formation initiale de 5 semaines minimum dans un magasin pilote)

La franchise de sandwich recrute des franchisés dans toute la France.

Des points de vente accueillantsUne équipe de professionnelsDes produits variés

CROISSANTERIE (LA) en détails ?

Identité
Société franchiseur ou concédante : LA CROISSANTERIE SA
Membre de la Fédération nationale de la Franchise : FFF France
Contact candidat : Fabrice Grenier
P.D.G. ou D.G. : Jean Luc Bret
Directeur Enseigne national : Patrick Huguenin
Directeur du développement en national : Chantal Daily
Directeur Communication : Pascal Ricaux
Contrat de franchise, concession, master...
Type de contrat : franchise
Durée du contrat : 10 an(s)
Obligation de certaines normes architecturales : oui
Développement du réseau
Les chiffres ci-dessous sont valables au 01/06/2011
Année de la 1ère ouverture en national en propre : 1977
Année de création du 1er adhérent : 1979
Nbre d'unités en propre en national : 110
Nbre d'unités adhérentes en national : 60
Nbre d'unités totales en national : 170
Nbre d'ouvertures en national l'année précédente : 9
Villes implantées :
Cannes, Lyon, Marseille, Nîmes, Toulouse, Paris, Valenciennes, Versailles, etc...
Villes souhaitées en priorité :
Toute la France
Régions souhaitées :
Toute la France
Nbre d'unités en propre dans le monde : 6
Nbre d'unités adhérentes dans le monde : 5
Nbre d'unités totales dans le monde : 11
Principaux pays d'implantation :
Belgique, France, Irlande, Italie, Portugal
Pays d'origine du réseau : France
Services du réseau
Remise de manuels de savoir-faire : oui
La centrale est elle caution des achats des adhérents : non
Est-elle fournisseur : non
Est-elle centrale d'achat : non
Est-elle centrale de référencement : oui
Aide pour l'étude de marché / statistiques nationales : oui
Aide pour l'étude de marché / stastistiques locales : oui
Aide à la recherche d'un local : oui
Analyse d'emplacement : oui
Aide pour le dossier de financement : oui
Formation initiale de l'adhérent : oui
Durée de la formation initiale en jours : 30
Une formation du personnel est-elle prévue : oui
Autres aides au démarrage :
Formation suivie ensuite sur site par une équipe
Comparaison des performances des adhérents : oui
Audit d'Adhérent, plans d'amélioration : oui
Organisation de la publicité nationale : oui
Aide à la publicité locale : oui
Formation permanente : oui
Comité consultatif des adhérents : non
Performances et investissements
Les chiffres ci-dessous sont valables au 01/06/2011
Chiffre d'affaire pour le monde : 71 400 000,00 EUR
Chiffre d'affaire en national au public : 67 900 000,00 EUR
Chiffre d'affaire moyen par unité en national : 450 000,00 EUR
Droit d'entrée : 15 000,00 EUR
Redevance d'exploitation % : 5,00 %
Commentaire sur la redevance d'exploitation :
Royalties
Redevance publicitaire % : 2,00 %
Commentaire sur la redevance publicitaire :
Publicité d'ouverture et PLV incluse
Autres obligations financières :
Budget formation: 1% du CA Caution bancaire représentant 2 mois d'approvisionnment de marchandises et de redevances de franchise Formation initiale (5000 euros) Assistance à l'ouverture (5000 euros) Assistance technique (5000 euros)
Apport personnel minimum : 80 000,00 EUR
Investissement total hors pas-de-porte : 250 000,00 EUR
dont aménagement en moyenne : 180 000,00 EUR
Superficie mini. m2 : 100,00 m2
Superficie max. m2 : 150,00 m2
Type d'emplacement :
Centre ville, centre commercial, zone piétonne, environnement tertiaire important
Zone de chalandise minimale HABITANTS : 100 000,00 hab.
Nombre moyen de salariés d'une unité : 5
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