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BOUCHERIE RESTAURANT (LA)

BOUCHERIE RESTAURANT (LA)

Restauration à thème, Cafés, Hôtels restauration sur le thème de la viande Apport personnel minimum : 200 000 EUR Type de contrat : franchise
Documentation et contact
Actualité(s)
Vidéo(s)
Présentation du concept

C'est en 1974 que le premier restaurant La Boucherie a vu le jour. AC Franchise a d'ailleurs mis en relation 9 des 10 premiers franchisés avec l'enseigne dans les années 90.
La franchise La BOUCHERIE Restaurant est spécialisée dans les viandes et plats du terroir et propose des menus complets sur la base de 3 principes fondamentaux : la qualité, l’attention, la satisfaction des clients. 


BOUCHERIE RESTAURANT (LA) en détails ?

Identité
Société franchiseur ou concédante : GESTBOUCH
Groupe d'appartenance : Groupe La Boucherie
Membre de la Fédération nationale de la Franchise : FFF France
Contact candidat : Jacky Barreteau
P.D.G. ou D.G. : Christophe MAUXION
Directeur Enseigne national : Jean-Michel MARTIN
Directeur du développement en national : Jacky Barreteau
Directeur Export et Master Franchise : Caroline Bidault
Contrat de franchise, concession, master...
Type de contrat : franchise
Durée du contrat : 9 an(s)
Obligation de certaines normes architecturales : oui
Obligation d'achat référencé : oui
Dont au franchiseur : oui
Dont au(x) fournisseur(s) référencé(s) : oui
Développement du réseau
Les chiffres ci-dessous sont valables au 01/04/2011
Année de la 1ère ouverture en national en propre : 1987
Année de création du 1er adhérent : 1996
Nbre d'unités totales en national : 72
Villes implantées :
Angers (Centre ville + St-Barthélemy d'Anjou), Annecy (Epagny), Béziers, Brest (2), Blois, Brignais, Bruay-la-Buissière, Caen, Cholet, Clermont-Ferrand (Aubière), Compiègne (Jaux), Creil (Saint Maximin), La Rochelle, La Roche sur Yon, La Teste de Buch (Arcachon), Lorient (Lanester), Menton, Nancy (Centre ville + Houdemont), Nantes (Centre ville + St-Herblain), Nevers (Sermoise sur Loire), Niort, Orléans (Saran), Paris 19ème, Périgueux, Perpignan, Poitiers (Chasseneuil-du Poitou), Reims, Rennes (Cesson Sévigné + St-Grégoire), Rouen, Sallanches, Salon de Provence, Toulouse (Centre ville + Labège), Agen, Annemasse, Annonay (Davézieux), Bayeux, Brive La Gaillarde, Dinan, Enghien les Bains, Laval, Le Mans, Les Herbiers, Lille, Montbrison (Savigneux), Nîmes, Rochefort sur Mer, Saintes, Strasbourg, Vélizy.....
Principaux pays d'implantation :
Arabie, France, Luxembourg, Moldavie, Réunion, Russie, Suisse, Thailande
Pays d'origine du réseau : France
Services du réseau
Remise de manuels de savoir-faire : oui
La centrale est elle caution des achats des adhérents : non
Est-elle fournisseur : oui
Est-elle centrale d'achat : oui
Est-elle centrale de référencement : oui
Aide pour l'étude de marché / statistiques nationales : oui
Aide à la recherche d'un local : oui
Aide pour le dossier de financement : oui
Formation initiale de l'adhérent : oui
Durée de la formation initiale en jours : 40
Une formation du personnel est-elle prévue : oui
Organisation de la publicité nationale : oui
Aide à la publicité locale : oui
Comité consultatif des adhérents : oui
Performances et investissements
Les chiffres ci-dessous sont valables au 01/12/2010
Chiffre d'affaire pour le monde : 70 000 000,00 EUR
Chiffre d'affaire en national au public : 44 000 000,00 EUR
Chiffre d'affaire moyen par unité en national : 1 000 000,00 EUR
Droit d'entrée : 54 500,00 EUR
Redevance d'exploitation % : 4,00 %
Commentaire sur la redevance d'exploitation :
du CA HT
Redevance publicitaire % : 0,80 %
Commentaire sur la redevance publicitaire :
du CA HT
Autres obligations financières :
Obligation d'un budget de 1.2% du CA HT dépensé en communication locale.
Apport personnel minimum : 200 000,00 EUR
Investissement total hors pas-de-porte : 200 000,00 EUR
Superficie mini. m2 : 200,00 m2
Superficie max. m2 : 500,00 m2
Type d'emplacement :
Centre-ville N°1, fort passage voiture, stationnement aisé, terrasse L'investissement est possible à partir de 200 000 euros PLUS pas de porte en centre ville mais il est rare qu'il descende sous les 500 000 euros au total, notamment en bâtiment solo en périphérie.
Nombre moyen de salariés d'une unité : 15
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