Un McDo écolo

Il s'est installé sur la cannebière à Marseille en ce début d'année 2008. C'est le premier en France à proposer un décor et un fonctionnement respectueux de l'environnement.

Arrivé il y a 25 ans dans la cité phocéenne, ce McDo est aujourd'hui dirigé par un pur produit maison. Mohamed Abassi a repris en juin 2006 les établissements tenus depuis vingt ans par Francesco Brescia, le plus gros franchisé de France. Sa carrière a débuté en 1990 comme assistant de direction. Il est devenu franchisé en avril 2004 et détient trois établissements dans le XVIIIe arrondissement de Paris. Aujourd'hui il tient 4 McDo à Marseille.

Il vient de reprendre à son compte les engagements du protocole de Kyoto sur la réduction du gaz à effet de serre, la nécessité de recycler les emballages et l'huile de friture, la protection de la forêt, le commerce équitable, etc.

Le décor du nouveau point de vente est très design, dans les marrons et blancs, l'enseigne affiche sur les murs les objectifs du protocole. L'éclairage LED permet d'économiser l'électricité, la climatisation se fait par pompes à chaleur et des économiseurs d'eau sont posés sur les robinets. Le développement durable passe aussi par l'amélioration des conditions de travail des employés, notamment l'équipement d'une cuisine plus ergonomique, l'installation d'un monte charge et l'aménagement d'une salle de repos pour les équipiers. 54 salariés travaillent ici en CDI, contre 38 précédemment, pour répondre à la croissance de l'activité et permettre une amplitude horaire plus grande, l'établissement ferme désormais à 2 heures du matin.

Dominique Deslandes