5 000 camions proposent déjà la pizza en France. Un marché sur lequel le groupe Nestlé investit avec un concept innovant : Piazzetta Buitoni.

Le géant suisse a mis trois ans à mettre au point son concept, qui est désormais sur roues. Des véhicules utilitaires très sympathiques et attirants (Renault Kangoo joliment décoré et conforme aux normes sanitaires) abritent les points de vente mobiles qui proposent des pizzas à emporter cuites sur places ainsi que des boissons, glaces et soupes. Piazzetta Buitoni propose à ses adhérents de s'installer de préférence dans les lieux de fréquentation habituelle comme les places de village ou les campings mais aussi à l'occasion d'événements plus ponctuels (braderie, foires, marchés). Pensez à vérifier quels sont les lieux où vous devez obtenir une autorisation avant de vous installer et à vérifier si ces autorisations sont possibles. (Voie publique, marchés...)

Sans grande surprise, Piazzetta Buitoni a décidé de ne pas laisser ses franchisés s'installer dans la région Paca, au moins en 2003, et ce tout simplement parce que la pizza mobile est née dans cette région et y est déjà largement assez présente. Les franchisés trouveront beaucoup plus facilement des opportunités rentables dans les 21 autres régions. Simple question de sagesse, non ?

SG & JS