L’atelier des chefs est une PME qui vous propose d’apprendre une recette de cuisine originale pour 17 euros en ½ heure dans ses ateliers et de faire des achats complémentaires dans la boutique attenante. Pour ce concept de service original, les 2 fondateurs François et Nicolas Bergerault ont reçu le trophée des « dirigeants de PME 2008 » du magazine Chef d’entreprise Magazine.

Créée en 2004, cette entreprise accueille 70 à 130 personnes par jour dans chacun de ses ateliers. Elle affiche un chiffre d’affaires de 4,7 millions d’euros pour 2007 avec un résultat net de 200 000 euros. 
L’atelier des chefs compte aujourd’hui 5 unités à Paris, Lyon, Bordeaux, Lille, Bruxelles et Londres. 5 ateliers auront été ouverts en 2008.

Compte tenu des bons résultats, les deux frères cherchent à développer leur réseau national via la franchise. Nantes, 1er franchisé a ouverte en Avril 2008 suivi par une seconde ouverture à Dijon en Novembre de cette année. Une dizaine d’unités est prévue pour 2010 avec comme objectif un chiffre d’affaires de 20 millions d’euros.

Quant à l’étranger, il en est question, en effet la cuisine française s’exporte bien.
Pour soutenir ce développement, l'enseigne a trouvé des partenaires financiers à hauteur de 2 millions d’euros ajoutés au prêt récemment contracté d’un million d’euros.

Un bon départ pour cette entreprise qui rencontrera sûrement des adeptes de la bonne cuisine.