La franchise Auberge Everhotel repose sur un concept original de hôtel-restaurant alliant tradition et modernité !

Chaque franchise Everhotel est composée d'un hôtel de 30 à 60 chambres combinant praticité et confort et d'un restaurant de 40 à 90 couverts. Les deux bâtiments construits en bois permettent d'obtenir des coûts de revient compétitifs tout en préservant le confort thermique et acoustique de l'établissement. La clientèle des établissements Everhotel en franchise est majoritairement composée de professionnels qui vont à l'hôtel plusieurs fois par mois, principalement en semaine.

Les hôtels-restaurants Everhotel accueillent également de nombreuses familles pendant les weekends et les vacances. Toutes les chambres offrent un 3ème lit sans supplément et certains établissements de cette chaine hôtelière en franchise proposent même des « Chambres Famille » disposant d'un grand lit en 160 et de 2 ou 3 lits en 90.
 
Lancé en franchise en 2005, le réseau Everhotel compte 10 établissements en France dont 7 en franchise. La franchise Everhotel privilégie les implantations dans les villes petites et moyennes, là où les grandes chaînes hôtelières sont peu présentes et où la demande est forte ! En France, il existe plus de 1000 villes de 5 000 à 20 000 habitants !