Toujours soucieux de la qualité des produits, qui ont fait la renommée de ses restaurants depuis 20 ans, Alexandre a mis en place une charte qualité répondant à 3 critères : la sélection des produits, la traçabilité, et des produits frais.

1) La sélection des produits
La qualité des produits servis ayant toujours fait la force de son concept, Alexandre a toujours eu pour principe de sélectionner les meilleurs produits issus de nos terroirs. Plusieurs livraisons chaque semaine assurent une qualité constante et permettent à Alexandre de rapporter à ses clients le meilleur du terroir directement dans leur assiette.

2) La traçabilité
Toujours dans ce souci de qualité au centre de son concept, Alexandre vérifie scrupuleusement tous ses produits à chaque livraison. Les origines des produits sont contrôlées et labellisées par des organismes certifiés qui garantissent une qualité constante.

3) Des produits frais
Alexandre exerce un contrôle minutieux sur les produits qui lui sont livrés. Ainsi, tous les produits qu’Alexandre sert à ses clients sont des produits frais livrés par camion frigorifique respectant la chaîne du froid. Chez Alexandre, aucun produit n’est surgelé pour que tous les aliments conservent leur goût succulent sans que la qualité ne soit jamais altérée.