Comment rassurer les franchisés ? Cavavin, la chaîne de cavistes, y répond par la multiplication de ses unités en propre.

La logique sous-jacente : le franchiseur juge que s'il s'engage lui-même, les partenaires ne pourront que mieux le suivre et adopter un comportement encore plus dynamique. D'ici un an ou deux, Cavavin devrait ainsi plus que doubler ses succursales, passant de six magasins à une quinzaine (soit 15 % de son réseau de 110 unités). Le grand Ouest et la région parisienne seront les implantations de prédilection de l'enseigne, qui devra redoubler d'énergie pour trouver de nouveaux locaux. Et simultanément, la chaîne de caves à vin devrait signer de nouveaux contrats de franchise, qui prendront progressivement le pas sur les anciens contrats en concession.

Séverine Grumiaux