Avec le développement des franchisés créant leur 2ème point de vente, le réseau La Mie Câline assiste au développement de la fonction d’assistant-manager.

Généralement les franchisés font évoluer dans leur équipe un collaborateur, vendeur ou vendeur-préparateur, chez qui ils sentent le potentiel d’encadrer une équipe et de prendre des responsabilités, particulièrement en l’absence des responsables.
L’assistant-manager va ainsi se voir déléguer la gestion quotidienne du point de vente permettant ainsi aux franchisés de se consacrer à davantage de fonctions de management et d’organisation sur ses 2 ou 3 magasins. Pour aider le collaborateur dans la prise en main de ces nouvelles fonctions l’Ecole La Mie Câline organise une formation de 2 semaines principalement axée sur la gestion et le management d’équipe. Ainsi au mois de mars ce sont 20 collaborateurs des magasins La Mie Câline qui viendront de toute la France participer à cette formation au siège de La Mie Câline à Saint Jean de Monts en Vendée.