Avec 20 ans d'existence, l'enseigne vise 100 magasins en France dans un délai de trois ans.

Avec un rythme de croissance d'une dizaine d'ouvertures par an, le franchiseur devrait pouvoir parvenir au maillage désiré. Déjà en 2002, il a ouvert 9 magasins en franchise pour atteindre un réseau total de 61 unités, dont 58 en franchise. En 2003, 8 ouvertures permettent d'atteindre les 69 magasins.

Pour atteindre son objectif, l'enseigne compte sur l'arrivée de nouveaux candidats, issus ou non du secteur de la cuisine, mais aussi pour moitié sur ses actuels partenaires qui souhaitent plusieurs magasins.

Les multi-franchisés lui permettent en effet de s'inscrire dans de plus
petites villes (moins de 50 000 habitants) et à moindre coût. L'investissement global s'élève à 250 000 euros, avec un apport personnel de 100 000 euros. 1,6 % du chiffre d'affaires est ensuite reversé en redevances de franchise et 2,5 % accordés à la publicité nationale du groupe.

Séverine Grumiaux