L’histoire commence avec Adrien Valette qui allait de marchés en marchés du Quercy au Périgord à la recherche des meilleurs foies gras, truffes, cèpes… Elle continue avec son fils René qui développe la conserverie avec la même exigence pour la sélection des produits et la même rigueur dans l’élaboration des recettes. Elle se poursuit encore aujourd’hui avec Jacques qui renforce la notoriété de la société à travers le monde et associe un savoir-faire ancestral aux méthodes de production les plus modernes.

La Société Valette en quelques dates
1920 : Adrien Valette fonde l’entreprise à Saint Clair (Lot) entre Quercy et Périgord
1984 : Sortie du premier catalogue de VPC
1995 : Ouverture de la première boutique hors Sud-Ouest,
2000 : Obtention officielle de l’IGP Canard à Foie Gras du Sud-Ouest/Périgord et acquisition d’une unité de fabrication de pâtisseries artisanales
2006 : Accélération du développement de son réseau de franchise et extension du site de production pour faire face à la forte croissance de l’entreprise.

La Société Valette en quelques chiffres
- CA en forte croissance depuis 20 ans : moins d’1 M€ en 1984 avec 5 salariés, 11.5 M€ en 1995 avec une centaine de salariés, 26 M€ en 2006 avec près de 200 salariés.
- 6ème position sur le marché du foie gras (dans un secteur où 70 % du marché est commercialisé en grandes surfaces) et numéro 2 hors grandes surfaces.

La Société Valette en quelques mets
Avec plus de 150 références, la franchise Valette offre une large gamme de spécialités gastronomiques de qualité irréprochable : foies gras, spécialités au foie gras, entrées gourmandes, confits, plats cuisinés festifs, apéritifs,
vins et douceurs….
Récompensés par 25 médailles depuis 20 ans au Concours Général Agricole, largement plébiscités par des consommateurs, les produits Valette sont aussi reconnus par les gastronomes les plus exigeants : « Que choisir » a attribué en 2005 la mention du foie gras de canard entier en conserve « le plus moelleux »
à Valette.