Les huiles d'olive méritent la même attention que les meilleurs crus de vin. C'est en tout cas la conviction de leurs consommateurs.

Chez Oliviers & Co, l'enseigne d'épicerie et de restauration, les huiles d'olive ne s'achètent pas à la légère : elles se dégustent. Il faut dire que l'enseigne distribue les meilleures huiles de la Méditerranée et parmi elles les acheteurs de la marque sélectionnent chaque année les meilleurs crus. Le concept a été créé en 1998 par le prédestiné Olivier Baussan et distribue aussi des vinaigres, sels, biscuits, tapenades et articles d'arts de table liés à l'huile d'olive. Le réseau compte une trentaine de boutiques en France, dont une vingtaine affiliées et une toute nouvelle à Toulouse.