La Mie Câline connaît une augmentation de 11,3% du chiffre d’affaires de son réseau sur le premier semestre 2006 par rapport à la même période de l’année précédente.

Cette augmentation est due à plusieurs facteurs. Le développement territorial avec la création de 10 nouveaux magasins sur le premier semestre 2006 a provoqué une forte dynamique des ventes. Une croissance du panier moyen de 6% conjuguée à une sensible augmentation de la fréquentation permettent d’obtenir une croissance de 4,5% du chiffre d’affaires à périmètre constant. La croissance se fait donc aussi au sein de chaque point de vente. Les magasins La Mie Câline ont ainsi réalisé un chiffre d’affaires moyen jour de 2020 € sur ces six premiers mois de l’année.

Deux gammes ont particulièrement été moteurs. La viennoiserie a fait une nette progression, portée à la fois par ses cookies et en particulier le lancement du super cookie en mars et par ses beignets en particulier les Mini Ball’s, des mini beignets fourrés, qui ont connu un vif succès au printemps. Un remaniement de la gamme pâtisserie au cours de ce semestre, basé sur une nouvelle présentation des produits, la redéfinition de plusieurs recettes et une action commerciale de charme auprès des clientes des magasins, a permis d’obtenir de bons résultats en particulier une augmentation des ventes des entremets familiaux.

Ce second semestre 2006 confirme donc le savoir-faire bien spécifique de La Mie Câline de jouer la complémentarité de ses cinq gammes et de savoir les mettre en avant au moment le plus propice pour obtenir un impact positif sur le chiffre d’affaires global des magasins.