Les Français auraient-ils retrouvé le goût de la viande rouge ? A en croire les derniers résultats de l'enseigne de viande grillée, Buffalo Grill, la confiance dans le boeuf français semble revenir.

La chaîne de restaurants a, en effet, enregistré une hausse de 13,7 % de son chiffre d'affaires au premier semestre 2002. Qu'est-ce qui explique cette évolution ? Buffalo Grill l'attribue d'abord à l'efficacité de la franchise, qui concerne 94 de ses établissements, mais également à l'extension de son parc. En ouvrant 11 nouveaux restaurants en France et en reprenant sept établissements Victoria Pub et Bistro d'Augustin, l'enseigne Buffalo Grill a su renforcer son attractivité sur le territoire. De quoi croire en l'avenir et miser pour 2002 sur une croissance de 50 % de son résultat net selon la direction.