Les algérois ont soif d'enseignes et les découvrent grâce aux français : Hippopotamus l'expérimente depuis cet été.

Le restaurant a été ouvert au cœur d'Alger et ne désemplit pas. Même si la situation économique du pays est loin d'être florissante et si le menu représente un dixième du salaire mensuel moyen... Cet établissement est tenu par un algérois, restaurateur de profession.

Le mouvement favorisant l'accueil des franchises françaises s'amorce à Alger comme à Oran.

Dominique Deslandes