Histoire de Pains était au dernier salon de la franchise à Paris, l'occasion de faire le point.

Créée en 1996, l'enseigne cherche à s'implanter davantage dans les villes de plus de 20 000 habitants. Son chiffre d'affaires moyen a progressé de 14 % entre 2002 et 2003 et 23 magasins sont ouverts aujourd'hui.

Marquant le succès du concept, les franchisés de la première heure ont créé leur 2e ou 3e point de vente. Aussi une dizaine d'ouvertures ont déjà eu lieu depuis le début de l'année 2005 et ce n'est pas fini.

Dominique Deslandes