Subway... Mais pourquoi ce nom faisant référence au voyageur souterrain parcourant l'Amérique (nous parlons ici d'un métro et non pas d'une taupe ou de tout autre animal habitué à vivre dans les tunnels) ?

Tout simplement du fait que la taille des sandwiches proposés rappelle la longueur d'un wagon de métro.Sous ce nom peu révélateur se cache un challenger émérite de McDonald's, dont il a triomphé après une lutte acharnée aux Etats Unis. Encore peu connu en France, l'enseigne propose sous son slogan-titre "Eat Fresh" un concept innovant : des sandwiches à composer soi-même.

Pourtant, ce n'est pas cette idée qui a permis à Subway de conquérir l'Amérique du Nord, mais la fraîcheur des aliments, c'est donc un nouveau fast food voulant afficher une image de chaîne privilégiant la qualité et l'aspect diététique de ses aliments. Subway se développe en France grâce à la franchise.

Dominique Deslandes