Cette enseigne née en région parisienne avait pour concept original la livraison de sandwichs sur le lieu de travail. Devenue " explorateur de goût ", elle continue à se démarquer par une grande créativité tant dans les produits proposés que par l'adaptation à la clientèle.

Sa notoriété lui assure un développement régulier. Actuellement le réseau affiche 63 points de vente, 6 succursales, un labo traiteur et prévoit 10 ouvertures en 2005, surtout en province. Historiquement l'enseigne est née en 1987, elle continue de cibler le particulier qui travaille et a associé à la livraison la vente à emporter et la dégustation sur place.

La plupart des points de vente se situent en centre ville ou sur des zone d'activité. Certains marchés de livraison sont saturés, c'est le cas de Paris et de la région parisienne. Aussi des contrats de développement sont passés avec les franchisés qui ouvrent eux-mêmes deux ou trois unités. On y trouve beaucoup de femmes puisque c'est un créneau qui permet de ne pas travailler le soir ni le week-end, un atout important dans ce secteur d'activité.

L'apport est de l'ordre de 80 000 €, le droit d'entrée de 20 000 € et la redevance de 5% plus 1,5 % pour la publicité. Les nouvelles orientations ont été essentiellement de diversifier l'offre : du menu bimestriel au coffret d'un grand chef... A noter : l'enseigne recherche aussi des animateurs de réseau.

Dominique Deslandes