Les experts estiment que l'avenir des cafés et des bars réside dans les bars à thème dont sont friands les jeunes clients.

Ce conseil inspire les établissements déjà installés et notamment les chaînes qui en profitent pour revisiter leurs concepts.

C'est ce que fait Café Leffe, l'enseigne bien connue de bars à thème du groupe Bars&Co, depuis avril 2004, date de l'ouverture d'une unité à Lourdes qui a inauguré le nouveau concept.

Confort, ambiance jeune et naturelle, résument ce décor contemporain mélange de cuir, de brique, de bois et de pierre bleue belge.

Plusieurs espaces, de la salle du rez-de-chaussée à l'étage, invitent les passionnés de bière (à consommer avec modération) à déguster sur des tables de différentes tailles, voire près de la cheminée.

Une autre unité a adopté ce nouveau concept au cours de l'été 2004 : le nouveau Café Leffe de Magny-les-Hameaux dans les Yvelines.