L'idée est d'exploiter une niche singulière, les localités de 8000 à 25000 habitants, en rappelant l'auberge d'autrefois.

Le concept doit encore faire ses preuves car le marché est sensible. Pourtant quatre franchisés se sont déjà engagés. Le droit d'entrée est de 10 000 € et 700 € par chambre. Les redevances sont de 8 % du chiffre d'affaires dont 2 % pour la publicité. L'investissement s'élève de 100 à 200 000 € sans le foncier, car le franchisé ne possède que la société d'exploitation de l'hôtel. Le gros mobilier peut être acheté ou loué. Une formation de 45 jours est proposée pour devenir un véritable aubergiste.

Dominique Deslandes