Ce sont les trois mots qui caractérisent la franchise selon le Directeur du réseau, Christophe Mauxion. Depuis 1999 il a ouvert une vingtaine de restaurants en franchise, sur 40 que possède l'enseigne.

Il a commencé par les agences " Age d'or " en 93, puis est devenu Directeur de ce réseau et a développé 45 nouvelles franchises. En 1997 il a été remercié par le groupe Millet et a ouvert 20 nouvelles franchises pour " La porte à côté ". En 1999 le PDG de " La Boucherie " l'a nommé Directeur de son  réseau puis lui a offert de rentrer dans le capital de l'entreprise en 2003.

Pour lui qui connaît bien la franchise, on réussit toujours à force de volonté... Son souhait aujourd'hui est de pouvoir mieux équilibrer vie professionnelle et vie personnelle....

Vu dans REZO n° 2, la lettre de la FFF