Du sport, aux foies gras... La route est sinueuse mais les détours valent le coup. Jean dirigeait un grand magasin de sport et s'essouflait un peu...

"Dans -le domaine du sport- aujourd'hui on vend n'importe quoi à n'importe quel prix". Jean Cabet cherche un acquéreur pour son affaire et veut en finir une fois pour toute avec les stocks, le personnel et les soucis.

La solution: la franchise. Mais laquelle?

Jean avait ses idées précises. Il voulait une marque dans la gastronomie parce qu'il aimait ce secteur et que Menton est peuplé de personnes d'un certain âge et plutôt gourmandes...
"J'ai hésité entre une enseigne chocolatière, trop saisonnière et Comtesse du Barry". Cette dernière l'a vite emporté car les produits sont bons et la maison est fiable".
Le pas de porte est acheté en septembre 1995. Jean s'installe avec sa femme et sa fille.

"C'est encore récent mais je suis heureux: plus de personnel lourd, plus de stock compliqué surtout plus de soucis"

Nicole et Jean Cabet
36 rue Partouneaux 06500 Menton