C'est au Carrousel du Louvre, à Paris, et dans le centre commercial Euralille, à Lille, que l'enseigne Café Muffin a élu domicile, pour tester le succès de son concept en France.

Le concept de Café Muffin vient du Canada, où il a été lancé, il y onze ans. Sa spécificité consistait alors à allier deux lieux de consommation en un seul : le café et la restauration rapide avec une offre de muffins, sandwichs, salades et viennoiseries. Son évolution l'a progressivement rapproché des goûts des Français avec une association de saveurs sucrées et salées.

L'enseigne se donne trois ans pour voir si effectivement les Français adoptent l'alliance du goût typiquement français et du goût américain. Si c'est le cas, nous pourrions bien voir fleurir une vingtaine d'unités franchisées dans les centres-villes et les centres commerciaux.

Séverine Grumiaux