Création, gestion, financement
Actualité des affaires, des réseaux commercaix, des prestataires de service sur AC Franchise
Le sandwich numéro 1 en France.
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Actualités des affaires 29/12/2003 - Le sandwich numéro 1 en France
Création, gestion, financement
La croissance du chiffre d'affaires en restauration rapide est assurée par ce - fleuron - de notre gastronomie. Sous différentes enseignes, les franchises se développent largement.
Plus de 20 % en 2001, telle est l'augmentation du chiffre d'affaires de la restauration rapide sur notre territoire. 2 millions de sandwiches sont consommés par jour, ce chiffre devrait atteindre 1,1 milliard en 2006...
Les trois quarts des sandwiches sont fabriqués sur place de façon artisanale. Ils se vendent partout : sandwicheries spécialisées bien sûr, mais aussi boulangeries-pâtisseries, boucheries-charcuteries, grandes surfaces ou chaînes de terminaux de cuisson de pains et viennoiseries. Les principales chaînes sont Lina's et Class'Croûte qui offrent : sandwiches, salades, desserts, boissons à emporter ou à consommer sur place. Du côté des viennoiseries, on trouve La Brioche Dorée, La Mie Câline, Point Chaud, La Croissanterie...
Celles-ci veulent continuer leur développement, ainsi La Brioche Dorée souhaite faire appel à la franchise pour ouvrir 150 points de vente d'ici 2005, tandis que La Mie Câline annonce 20 créations et Point Chaud, qui possède déjà 51 franchises en France, devrait en avoir 200 en 2005. De son côté La Croissanterie souhaite en ouvrir 10 à 15 chaque année. Le Groupe Holder veut créer 8 points de vente en franchise cette année, avec un espace de restauration. Des étrangers débarquent également dans l'hexagone après avoir connu le succès dans d'autres pays : Subway ou Gust par exemple. Des opportunités pour futurs franchisés.
Dominique Deslandes
Plus de 20 % en 2001, telle est l'augmentation du chiffre d'affaires de la restauration rapide sur notre territoire. 2 millions de sandwiches sont consommés par jour, ce chiffre devrait atteindre 1,1 milliard en 2006...
Les trois quarts des sandwiches sont fabriqués sur place de façon artisanale. Ils se vendent partout : sandwicheries spécialisées bien sûr, mais aussi boulangeries-pâtisseries, boucheries-charcuteries, grandes surfaces ou chaînes de terminaux de cuisson de pains et viennoiseries. Les principales chaînes sont Lina's et Class'Croûte qui offrent : sandwiches, salades, desserts, boissons à emporter ou à consommer sur place. Du côté des viennoiseries, on trouve La Brioche Dorée, La Mie Câline, Point Chaud, La Croissanterie...
Celles-ci veulent continuer leur développement, ainsi La Brioche Dorée souhaite faire appel à la franchise pour ouvrir 150 points de vente d'ici 2005, tandis que La Mie Câline annonce 20 créations et Point Chaud, qui possède déjà 51 franchises en France, devrait en avoir 200 en 2005. De son côté La Croissanterie souhaite en ouvrir 10 à 15 chaque année. Le Groupe Holder veut créer 8 points de vente en franchise cette année, avec un espace de restauration. Des étrangers débarquent également dans l'hexagone après avoir connu le succès dans d'autres pays : Subway ou Gust par exemple. Des opportunités pour futurs franchisés.
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